Custoza 218
Custoza DOC Riserva

Custoza 218
Custoza DOC Riserva

Il suo nome proviene dal numero della particella sulla mappa catastale, da noi ritenuto il più vocato per le uve del Custoza. Ha una piccola percentuale di Incrocio Manzoni, un vitigno che porta grande intensità.

Tipologia: vino bianco fermo

Uve: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai e Incrocio Manzoni 

Colore: giallo paglierino 

Profumo: Complesso, minerale, floreale con delicate note di frutta

Sapore: armonioso ed ampio, elegante, persistente

Servire: a 10-12°C. Accompagna bene piatti di pesce, carni bianche, risotti.

Vinificazione: uve raccolte in vendemmia tardiva, macerazione con le bucce, seguita da pressatura soffice e macerazione polposa, fermentazione a temperatura controllata. 

Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili con batonnage ogni 10 giorni, affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi

Sistema di allevamento: Pergola Trentina.

Produzione media: 85 q.li/ha 

Grado alcolico: 13,5 % Vol. 

Acidità totale: 5,50 gr./lt